Bánh mì nhân mochi đậu đỏ mềm thơm khiến bất kì ai cũng phải mê mẩn. Trong những ngày mưa lạnh thế này, được nhâm nhi chiếc bánh mì nhân mochi đậu đỏ thì tuyệt vời biết bao.

Nguyên liệu

Trong những ngày mưa lạnh, còn gì thú bằng khi được thưởng thức những chiếc bánh mì ngọt thơm, ấm nóng. Chẳng cần phải mất công đi mua, bạn cũng có thể tự làm bánh mì ngay tại nhà đấy. Cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ không hề khó nên hôm nay hãy vào bếp làm món bánh này cùng Lamsao nhé!

Với cách làm bánh mì này, bạn cần:

Làm bánh mì:

- 375 gram bột mì; 30 gram đường cát; 5 gram men; 240ml sữa tươi; 20 gram bơ để ở nhiệt độ phòng; 10 gram bột trà xanh; 80 gram đậu đỏ ngào đường

Làm mochi:

- 100 gram bột gạo nếp; 180ml nước; 50 gram đường cát

- Tinh bột khoai tây

- 1 lòng đỏ trứng đánh tan với 5ml sữa

 

• 1

  Để thực hiện cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ, đầu tiên bạn tiến hành làm phần bánh mì trước.

  Bạn cho bột mì, bột trà xanh, men và đường vào trong chiếc bát trộn của máy rồi tiến hành trộn thật đều lên.

  Tiếp theo, bạn cho thêm sữa và muối. Bạn sử dụng máy trộn đứng và tiến hành trộn ở mức tốc độ thấp đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn và sáng bóng. Bạn thêm bơ vào rồi trộn ở mức tốc độ trung bình đến khi bột mịn (thời gian trộn mất khoảng 20 phút). Sau đó, bạn cho bột nghỉ và nở cho đến khi tăng kích thước lên gấp đôi nhé.

  

• 2

  Bước tiếp theo của cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ này là bạn thực hiện công đoạn làm mochi.

  Bạn cho đường và gạo nếp vào 1 chiếc bát vừa, trộn thật đều chúng lại với nhau. Cho thêm nước vào rồi trộn thật đều đến khi kết hợp. Bạn cho bột vào nồi và hấp trong thời gian 20 phút.

  Bạn nhào bột trên một chiếc bàn phẳng, rắc thêm bột khoai tây lên để chống dính khi nhào bột nha. Bạn hấp chín mochi. Khi mochi đã nguội, bạn dùng một tấm màng bọc nilon chống dính lên, sử dụng cán bột cán mỏng ra, để sang một bên cho nguội hoàn toàn nha.

  Lấy một con dao cắt mochi ra thành các miếng nhỏ, khoảng 10 gram một miếng mochi.

  Tiếp đó, bạn cho mochi lên 1 viên đậu đỏ ngào đường (20 gram một viên đậu đỏ) viên tròn làm sao cho đậu đỏ bọc kín hết mochi nha.

  

• 3

  Khi bột mì đã nở lên, bạn tiến hành chia bột mì ra thành các phần bằng nhau, mỗi phần bột nặng khoảng 50g. Bạn để bột nghỉ trong 15 phút. Bạn thêm các viên đậu đỏ bọc mochi lên bột mì rồi viên tròn lại nhé. Bạn đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy. Cứ để như vậy trong thời gian khoảng 45 phút.

  

• 4

  Cuối cùng, bạn sử dụng cọ phết trứng sữa lên trên bánh rồi mang đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là đã hoàn thành cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ này rồi. Bây giờ bạn cho bánh ra và để trong hộp kín cho đến khi nguội nha.

  

Thành phẩm

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh mì và mochi sẽ mang đến cho người ăn một cảm giác hấp dẫn không thể chối từ. Bánh mì nhân mochi đậu đỏ xốp mềm với phần nhân ngọt ngào là món bánh giàu năng lượng cho cả nhà trong những ngày mưa lạnh. Thử bắt tay với cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ quá ngon này để nhâm nhi nhé!

Đừng bỏ lỡ những cách làm bánh mì ngon trên Lamsao bạn nhé!

>>> Bánh mì sữa giản dị nhưng không kém phần ngon miệng

>>> Cách làm bánh mì hoa quả khô ngon miệng cực hấp dẫn

>>> Cách làm bánh mì vừng thơm lừng góc bếp 

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì nhân mochi đậu đỏ! 

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)